お店のドアに「冷やし中華始めました」の貼紙をみると、「夏が来た~」
という気分が、盛り上がりますよね。
当院のメニューにも、6月後半から、冷やし中華が加わりました。
当院の冷やし中華は、しょうがのきいた甘めのタレに、こしのあるちぢれ麺。
ちぢれ麺は、スープによくからんでくれますので、シェフがわざわざ特注して
作らせた、卵入りの特製麺を使っています。
ちなみに、冷やし中華のサイドメニューは、糸島産豚の角煮のカーポー添え。
1日かけて、とろっとやわらかく煮込んだ角煮は、当院自慢のひと品です。