CHEF: 2009年6月アーカイブ

お店のドアに「冷やし中華始めました」の貼紙をみると、「夏が来た~」

という気分が、盛り上がりますよね。

 

当院のメニューにも、6月後半から、冷やし中華が加わりました。

当院の冷やし中華は、しょうがのきいた甘めのタレに、こしのあるちぢれ麺。

ちぢれ麺は、スープによくからんでくれますので、シェフがわざわざ特注して

作らせた、卵入りの特製麺を使っています。

冷やし中華S.JPGちなみに、冷やし中華のサイドメニューは、糸島産豚の角煮のカーポー添え。

1日かけて、とろっとやわらかく煮込んだ角煮は、当院自慢のひと品です。

カクニS.JPG

 

当院ではいま、ご出産のお祝いとして、シェフ特製の焼きたてバナナケーキを

1本まるごと、みなさまにプレゼントしています。

 

厳選した「完熟バナナ」だけを使用したケーキは、秘蔵のレシピなのだとか。

焼きたてですので、口にいれると、まず最初はサクッとした軽い食感。

そしてつぎは、ふんわり、しっとり。

そのうち、ちょっぴりノスタルジックな、バナナの香りが口中に広がります。

 

もちろん、防腐剤や添加物はいっさい使用していませんので、身体にも優しいケーキです。

おすそわけをうけたお子さんや面会の方々も、思わず「おいしい!!」

大人気のケーキです。

バナナケーキS.JPG

アピオス、という食材を知っていますか?

最近、TVでも紹介されるほど話題の食材です。

青森県で生産されている、小さな小さなじゃがいも。

親指の頭程の大きさで、食感は豆に似ているかもしれません。

小さいけれど、密度のつまった感触で、味は栗のように甘いんです。

 

アビオス②.JPG小さいのに、カルシウム・食物繊維・鉄分等栄養価が高く、母乳にも良い夢の天然食です。

でも、スーパー等でも入手しやすく、値段も1p=290円とお手ごろ。

 

当院では、ご出産祝いのフランス料理に取り入れており、お母さん達からもとっても好評です!

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