お彼岸には、おはぎを食べるのが楽しみ❤という方も、おられるのでは!?
牡丹の季節である、春のお彼岸に食べるのが「ぼたもち」で
萩が咲く秋に食べるのが「おはぎ」という話は有名ですが
ほんとうは、大きさや形にもちがいがあるのだとか。
「ぼたもち」は牡丹の花ににせて、丸く大きく豪華につくって
「おはぎ」は、萩の花をかたどって小ぶりで長めに丸めて。
なるほど風流なお話ですが、いざ自分が食べるとなると、つい一番大きなものへ
箸がのびてしまう私としては、春でも秋でも大きく豪華につくってほしいような・・・。
朝夕には、ときおりさやさやと涼しい風が吹いて、いい季節になりました。
お彼岸のこの時期に、入院中のみなさまには秋の訪れを楽しんでいただくべく
暖かい日本茶と、シェフ特製の「豪華なおはぎ」をお届けしました。
どんなときも妥協をしないシェフは、和風スイーツにも、やっぱりこだわっています！
私たちルームセクレタリーも、みなさんがおはぎをご覧になったときの
パッと明るい笑顔にであうと、とてもうれしくて。
今日もがんばっています。
当院でご出産された方には、お祝い膳として「フランス料理」の
コースをお召し上がりいただいています。
シェフのつくるフランス料理は、豪華でおいしくて、もちろん皆さまに大好評！！
どのテーブルからも、「おいしい！」「きれい！」というお声が聞こえてきますので
給仕をするわたしたちも、鼻が高いのです。
でも、それだけではありません。
みなさまには、存分にフランス料理を楽しんでいただくため、私たちルームセクレタリーは
フランスの時間には、一流のセルヴーズになることをめざしています。
（すこし、おおげさ・・・？）
でも、本当のところは、まだまだ、まだまだ、勉強中の身。
フランス料理は、伝統ある料理ですから、料理の知識も、マナーや給仕の方法も
学べば学ぶほど、「へえ～知らなかった」という事実と出会うことばかり・・・
なんですよね。
本格的な研修の日には、こうして本物の料理をつかい、練習もしています。
スタッフ同士、サービスの仕方や料理の説明をチェックしたり、アイディアをだしあったり。
お皿にかける指の位置や、パンのおかわりをおすすめするタイミングなど
いつもいろいろなことを、こまかく話し合っています。
皆さまが、食事が終ってお帰りになるとき
「おいしかった～」
はもちろんですが
「そういえば、笑顔のセルヴーズだったな」
と、すこしでも印象に残ることができるよう、今日もがんばっています。
