OFFICE: 2014年5月アーカイブ

こんにちは(^_-)

5月というのに、今日は夏のように暑かったですね!!


当院では、あまがせ農園より届いた、今朝とれたての

太陽の光をたっぷり浴びた甘~くておいしい

野菜を使って、野菜スイーツを開発中です!



前回のソラマメに引き続き、今回は"新玉ねぎ""大根"

当院のシェフによって、どんなスイーツに変身したのでしょうか??






新玉ねぎパウンドケーキ.jpg


こちらは、 "新玉ねぎのパウンドケーキ" です(^^)/

新玉ねぎをみじん切りにして、バターでソテーし、水分をとばして甘くしたものを

パウンドケーキの生地に練り込んで焼き上げました♪

新玉ねぎの風味がいきるように、ブラックペッパーが入っており、

スパイシーだけど、ほんのり甘味が感じられる大人の味に仕上がりました♪





新玉ねぎを使用したお野菜スイーツ2品目は、

新玉ねぎコンポート.jpg

"新玉ねぎの赤ワインコンポート" です(^^)/

新玉ねぎを、赤ワイン・オレンジ・シナモン等の香辛料と一緒に、

弱火でコトコト長時間煮込みました。

それに、生クリームとヨーグルトを合わせたソースをかけて

少し酸味が感じられる爽やかな味わいになっています♪




そしてこちらは...

大根わらびもち.jpg

なんと "大根のわらびもち" です(^^)/

爽やかな風味のおもちで、フワフワした口触り♪

大根入りとは気付かないような仕上がりになっています

とてもヘルシーなので、うれしいですネ♡



当院のシェフが試行錯誤で新たな野菜スイーツを開発しています!

お楽しみに~(^^)/

こんにちは

あまがせ農園では、今が旬の立派なソラマメがすくすく育っております。

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今回は、当院シェフ 自信作!! ソラマメのプリンをご紹介します。

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昨日の夕食のデザートにお出ししたところ、皆さん完食でした\(^o^)/

ひと口食べると後から、
ふわぁ~と新鮮なソラマメの香りが口いっぱい広がります♡

新鮮なお野菜を使った健康デザートを今後もご紹介していきます。


お楽しみに~






こんにちは(^_^)

うららかな春から初夏の気配を感じるこの頃♪

昨日から5月に入り、ゴールデンウィークです!

今年のゴールデンウィークはお天気も良さそうでお出かけ日和になりそうですね!

さて、本日は当院のシェフ自慢の春を感じるお食事をご紹介♪

0502全体.jpg

・魚の煮付け ・米なすの揚げ煮 ・たけのこの木の芽和え

・茶碗蒸し ・清汁 ・ご飯 ・香の物 ・果物


大人気の和食です(^_-)


「煮魚」は、玄界灘でとれた魚をごぼうと一緒に炊き合わせ、

香りの良い煮付けに仕上げました。

0502 煮魚.jpg



そして「木の芽和え」

0502 木の芽和え.jpg




新緑を思わせる緑がとっても鮮やか♪

この美しい緑色は、手間ひまかけて、ほうれん草の葉からとって色付けしているんです。

旬のたけのこが入っており、見て春を感じ、食べても春を感じることができる一品です(^_-)




5/3~5/6まで、外来診療は休診となります。

連休明けは5/7からとなりますが、連休明けは毎年かなり混み合いますので、ご了承ください。

お仕事の方もいらっしゃると思いますが、お休みの方はよい連休をお過ごしください♪




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