春は、木の芽どき とか 芽吹きどき とかいって
いろいろ、タイヘンなシーズンですよね。
肌がぶつぶつ荒れたり、気分がすこし不安定になったり・・・。
でも。それもこれも、寒さから解放された身体と心が
そとにむかって、もこもこ動き出す季節だから！？
わたしたちに、そんな春のチカラを、なにより感じさせてくれる場所
それは、あまがせ春の菜園。
いつも、厨房においしい野菜を届けてくれる、当院の契約菜園です！
たとえ野菜嫌いな人でも、この写真を見たら
思わず「おいしそ～～」と、いってしまうはず！（断定）
春の野菜はスカッとした緑色で、なにより「チカラ」がみなぎってますね。
こんな野菜を食べれば、きっと春の諸問題も解決してくれそう！
そんな菜園です。
・・・・・ちなみに、菜園のいっかくに、ひっそりと咲く花。
これは、なんでしょう？
答えは、ブルーベリーの花。
もう少しして、実がなると、シェフの手によって
きっとおいしい、なにかに、生まれ変わるはずです！
お楽しみに～～ (＾▽＾)/
いつもメインメニューばかり、ご紹介していた
あまがせ産婦人科の「自慢の料理」。
今回は、ひそかな主役とでもいいましょうか。
普段のお食事に、ちょっこっとついてくる大人気スィーツ。
杏仁豆腐をご紹介します。
こだわりの杏仁霜を使って作られた
杏仁豆腐からは、本物の杏仁の香りが。
丁寧に仕上げていますので
お口にいれると、とろとろのぷるぷる。
もともと、杏仁は香り高いものですが
そのままでは、少し芸がないということで
ライチ酒を使って、さらに香りをつけています。
ライチといえば、言わずと知れた「美人の食べ物」！
おいしいだけでなく、花のような香り、豊富なビタミン。
どうぞ、女王様のように召し上がっていただきたい！ のです。
シェフの工夫は、杏仁豆腐にかけたソースにも！
ココナッツミルクを使って、南国のさわやかさもプラスしています。
ちなみに、この杏仁豆腐。
カニとレタスの炒飯、海老のチリソースといっしょに、お出ししています。
炒飯も、エビちりも、自慢のメニューではありますが
片隅のスィーツにも、手を抜かない
あまがせ産婦人科のこだわりです。
