お店のドアに「冷やし中華始めました」の貼紙をみると、「夏が来た～」
という気分が、盛り上がりますよね。
当院のメニューにも、6月後半から、冷やし中華が加わりました。
当院の冷やし中華は、しょうがのきいた甘めのタレに、こしのあるちぢれ麺。
ちぢれ麺は、スープによくからんでくれますので、シェフがわざわざ特注して
作らせた、卵入りの特製麺を使っています。
ちなみに、冷やし中華のサイドメニューは、糸島産豚の角煮のカーポー添え。
1日かけて、とろっとやわらかく煮込んだ角煮は、当院自慢のひと品です。
CHEF: 2009年6月アーカイブ
当院ではいま、ご出産のお祝いとして、シェフ特製の焼きたてバナナケーキを
1本まるごと、みなさまにプレゼントしています。
厳選した「完熟バナナ」だけを使用したケーキは、秘蔵のレシピなのだとか。
焼きたてですので、口にいれると、まず最初はサクッとした軽い食感。
そしてつぎは、ふんわり、しっとり。
そのうち、ちょっぴりノスタルジックな、バナナの香りが口中に広がります。
もちろん、防腐剤や添加物はいっさい使用していませんので、身体にも優しいケーキです。
おすそわけをうけたお子さんや面会の方々も、思わず「おいしい！！」
大人気のケーキです。
アピオス、という食材を知っていますか？
最近、TVでも紹介されるほど話題の食材です。
青森県で生産されている、小さな小さなじゃがいも。
親指の頭程の大きさで、食感は豆に似ているかもしれません。
小さいけれど、密度のつまった感触で、味は栗のように甘いんです。
小さいのに、カルシウム・食物繊維・鉄分等栄養価が高く、母乳にも良い夢の天然食です。
でも、スーパー等でも入手しやすく、値段も１p＝２９０円とお手ごろ。
当院では、ご出産祝いのフランス料理に取り入れており、お母さん達からもとっても好評です！
