お彼岸には、おはぎを食べるのが楽しみ❤という方も、おられるのでは!?
牡丹の季節である、春のお彼岸に食べるのが「ぼたもち」で
萩が咲く秋に食べるのが「おはぎ」という話は有名ですが
ほんとうは、大きさや形にもちがいがあるのだとか。
「ぼたもち」は牡丹の花ににせて、丸く大きく豪華につくって
「おはぎ」は、萩の花をかたどって小ぶりで長めに丸めて。
なるほど風流なお話ですが、いざ自分が食べるとなると、つい一番大きなものへ
箸がのびてしまう私としては、春でも秋でも大きく豪華につくってほしいような・・・。
朝夕には、ときおりさやさやと涼しい風が吹いて、いい季節になりました。
お彼岸のこの時期に、入院中のみなさまには秋の訪れを楽しんでいただくべく
暖かい日本茶と、シェフ特製の「豪華なおはぎ」をお届けしました。
どんなときも妥協をしないシェフは、和風スイーツにも、やっぱりこだわっています！
私たちルームセクレタリーも、みなさんがおはぎをご覧になったときの
パッと明るい笑顔にであうと、とてもうれしくて。
今日もがんばっています。
2009年9月5日土曜日。7：30p.m.
当院の新理事長の就任を祝うパーティーが
西鉄グランドホテル内のレストラン「ラ・カスカドゥ」で、開催されました。
すてきなお店で、おいしいフランス料理をいただきました。
「ラ・カスカドゥ」は大人にふさわしい、静かなふんいきのお店ですが
わたしたちにぎやかスタッフが、たいきょして押しかけましたので
パーティーは、明るく、騒がしく幕をあけました。
パーティー中なんといっても、みんなが一番うっとりしたのは「シャンパンタワー」！！
会場の灯りがおちて、あたりはしっとりと暗く
サラ・ブライトマンのうたう「Time To Say Goodbye」が静かにながれます。
整然と積みあげられたグラスが、キャンドルでライトアップされると
それだけでもう、会場は幻想的なふんいきに・・・。
ちなみに、通常こんなシャンパンタワーに使用したシャンパンは
飲まないことが多いのだそう。
人がたくさんうろうろしている場所で、このグラスに触るのはリスキーですからね・・・。
でも、それはエコじゃないし、もったいないし。
ということで。
わたしたちは、無理をいって、その場で飲ませていただきました！！
ラ・カスカドゥの支配人さん。
スタッフのみなさん。
無理を聞いてくださって
ほんとうにありがとうございました。
他にも、オリジナルストーリー（？） 「あまがせヒロミー物語」のスライド発表や
ちょっとしんみり、前理事長と奥さまへ感謝の手紙、花束贈呈など・・・。
あまがせ産婦人科の新しい船出を祝う夜は、こうして
にぎやかに、たのしく、美しく、なごやかに
最後にはちょっぴりしんみりと
更けていったのです。
当院でご出産された方には、お祝い膳として「フランス料理」の
コースをお召し上がりいただいています。
シェフのつくるフランス料理は、豪華でおいしくて、もちろん皆さまに大好評！！
どのテーブルからも、「おいしい！」「きれい！」というお声が聞こえてきますので
給仕をするわたしたちも、鼻が高いのです。
でも、それだけではありません。
みなさまには、存分にフランス料理を楽しんでいただくため、私たちルームセクレタリーは
フランスの時間には、一流のセルヴーズになることをめざしています。
（すこし、おおげさ・・・？）
でも、本当のところは、まだまだ、まだまだ、勉強中の身。
フランス料理は、伝統ある料理ですから、料理の知識も、マナーや給仕の方法も
学べば学ぶほど、「へえ～知らなかった」という事実と出会うことばかり・・・
なんですよね。
本格的な研修の日には、こうして本物の料理をつかい、練習もしています。
スタッフ同士、サービスの仕方や料理の説明をチェックしたり、アイディアをだしあったり。
お皿にかける指の位置や、パンのおかわりをおすすめするタイミングなど
いつもいろいろなことを、こまかく話し合っています。
皆さまが、食事が終ってお帰りになるとき
「おいしかった～」
はもちろんですが
「そういえば、笑顔のセルヴーズだったな」
と、すこしでも印象に残ることができるよう、今日もがんばっています。
