フランス料理　春メニュー　本日始動！！

 あまがせ産婦人科のお祝い膳「フランス料理」も

うきうき楽しい春をむかえ

メニューを一新いたしました！

  　　~ M e n u ~

　　【オードブル】

　　　◆フランス産フレッシュホワイトアスパラオランデーズソース

　　　◆ホタテの瞬間スモーク

　　　◆コラーゲンテリーヌ

　　　◆天使の海老のタルタル　れんこんチップ添え

　【スープ】

　　　◆ビーフコンソメのスープ　しそ風味

　【サラダ】

　　　◆生ハムのサラダ　くるみドレッシング

　【メイン】

　　　◆鹿児島産黒毛和牛フィレのポワレ　パイヤッソン添え

　【デザート】

　　　◆マダガスカル産バニラビーンズのシフォンケーキ

　　　◆クリームブリュレ

　　　◆ごまとオレンジのダンテル

　　　◆紅茶

オードブルのホタテのスモークやコラーゲンテリーヌも

すべて院内で、いちから手づくり。

乾燥させた桜のチップで薫製したり、8時間かけて煮込んだり。

メインのお肉は、A4ランクの高級品！！

マデールソースをかけました。

マデールソースとは、フォンドボーでエシャロットを炒め

マデラワインや粒こしょう等をいれて、煮詰めたもの。

付け合わせの野菜も、フレッシュなおいしさと食感のバランスに

こだわっています！

素材にこだわったデザートも

時間をかけてつくったコンソメスープも

あっさりしたドレッシングで、素材を味を引き出すサラダも

どれも、どれも、シェフ渾身のひと品。

この春、あまがせ産婦人科で、ご出産予定のみなさま。

春メニューのおいしさ❤

どうぞ、ご期待下さいね！！